Aquí, la herencia de antaño ha vuelto al servicio. A tiro de piedra de las Indias Occidentales de Jonzac y el Casino, la ciudad ha restaurado dos molinos del siglo XVIII: el molino de viento de Cluzelet y el molino de agua de Bret. Descubrirá las producciones artesanales utilizadas en la cocina Charentaise.
Los molinos de Jonzac producen aceite y harina
Conozca a los molineros del molino de agua Chez Bret y del molino de viento Cluzelet.
Molino de agua de Chez Bret
El molino de agua produce uno de los mejores aceites de nuez prensados en frío de la región. Una escenografía de 30 minutos recuerda al visitante que Jonzac es una ciudad nacida del río (testimonios de arqueólogos, geólogos, actores de la vida local, molineros …). En la sala de la rueda de paletas, mecanismos y engranajes, el molinero explica la fuerza motriz del agua, el funcionamiento de la rueda. A continuación, presenta la producción de aceite de nuez y sus virtudes, sin olvidar la pesca de anguilas golondrinas.
Además de la escenografía, una exposición de diversos objetos atestigua la presencia de una villa galorromana entre el molino y las Antillas de Jonzac. Herramientas, elementos de construcción, utensilios de trabajo, joyas recuerdan la riqueza y el refinamiento de esta civilización que ya se había instalado en las orillas del Seugne hace unos 2000 años.
Todo el mundo puede traer sus nueces (¡sin la cáscara!) Para triturarlas y así obtener su aceite.
¡Y había luz!
También es con la fuerza impulsora del agua que una turbina produce electricidad que luego es transportada a la red “normal”. En perspectiva, ¡una nueva juventud para muchos molinos de agua!
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El molino de viento de Cluzelet
El molino de viento de Cluzelet está cerca del molino de agua. Antiguamente, en tiempos de sequía, el molinero debía acompañarlo para asegurar la continuidad de la producción de harina.
El molino de Cluzelet domina la ladera y ofrece un panorama notable sobre la ciudad de Jonzac y el valle. Aprenderás todo sobre el control de los vientos y los mecanismos del molino. De esta forma, comprenderá los procesos de fabricación de la harina tradicional blanca e integral.
Cerca de allí, se ha plantado un viñedo en invernadero frente al complejo acuático Antilles en Jonzac. Con su mesa de lectura, recuerda la tradición vitivinícola de Saintonge.
Días y horarios de visita: consultar en la oficina de turismo de Jonzac – Consultar agenda – El molino de viento está cerrado en 2020