Es un gran clásico francés, la gastronomía es el honor en Haute-Saintonge. Entre los más conocidos, la torta Charentaise, los pasteles de Rameaux, las “Cagouilles” (caracoles) y, por supuesto, las ostras en llegada directa. Los restaurantes despiertan sus papilas gustativas y sorprenden por las habilidades de sus cocineros.
